کاسه کینوا و عدس

صفحه اصلی » دستورهای خاص » بدون گلوتن » کاسه کینوا و عدس

وعده غذایی گیاهی و پرفیبر و کم چرب

متعلق به دسته های

مواد اولیه

تبدیل واحدهای اندازه گیری

روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
پیاز ریز خردشده 1/4 لیوان
آویشن 1/2 قاشق چایخوری
پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
عدس نپخته 1 لیوان
عصاره سبزیجات 3 لیوان (برای طرزتهیه عصاره سبزیجات خانگی کلیک کنید)
آب 3 لیوان
کینوا 1 لیوان
گل کلم ریز رنده شده 1 لیوان
ماست یونانی 3/4 لیوان
رنده پوست لیمو 1/4 قاشق چایخوری
آبلیمو 1 قاشق چایخوری
پیازچه خردشده 1 عدد

دستور تهیه

روغن را روی حرارت قرار داده و پیاز، آویشن، پاپریکا، و نمک را اضافه کرده و تفت دهید.
عدس را اضافه کنید و کمی هم بزنید. حدود 2 دقیقه تفت دهید.
یک لیوان عصاره سبزیجات و سه لویان آب را اضافه کرده و دمای شعله را کاهش دهید در ظرف را به صورت نیمه بگذارید و اجازه دهید حدود 15 تا 20 دقیقه روی حرارت بماند.
در ظرف را بردارید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر عدس ها بپزند تا آب جذب شود.
دو لیوان عصاره سبزیجات باقیمانده را در یک ظرف دیگر روی حرارت قرار دهید.
کینوا و گل کلم رنده شده را اضافه کنید.
دمای شعله را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا کینوا بپزد.
ماست، رنده پوست لیمو و آبلیمو و کمی نمک را در یک کاسه دیگر مخلوط کنید.
مخلوط کینوا را بین 5 کاسه سرو تقسیم کنید. روی آن مخلوط عدس پخته، سس ماست و پیازچه بریزید.

نکات

ارزش غذایی

این مقدار برای 5 نفر کافیست. به ازای هر نفر (کینوا 2/3 لیوان، مخلوط عدس 1/2 لیوان و دو و نیم قاشق غذاخوری سس ماست): انرژی 332 کالری، پروتئین 19 گرم، کربوهیدرات 51 گرم، فیبر 10 گرم، قند 3 گرم، سدیم 467 میلی گرم، منیزیم 74 میلی گرم، پتاسیم 262 میلی گرم

منبع: