پای چیزکیک لیمو

صفحه اصلی » کیک و شیرینی » شیرینی/شکلات » پای چیزکیک لیمو

دسر ترکیبی از چیزکیک و پای

متعلق به دسته های

شیرینی/شکلات

مواد اولیه

تبدیل واحدهای اندازه گیری

پودر بیسکویت 1 و نیم لیوان
شکر 1/4 لیوان
کره ذوب شده 4 قاشق غذاخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
پنیر خامه ای 720 گرم
ماست یونانی غلیظ 250 گرم
آبلیمو 1 لیوان
شیر شیرین غلیظ شده 3/4 لیوان
نشاسته ذرت 1 و نیم قاشق غذاخوری
تخم مرغ بزرگ 3 عدد

دستور تهیه

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
یک قالب مناسب 22 در 32 سانتیمتری را با کاغذ روغنی بپوشانید و از 2 طرف یک آویز 2 سانتیمتری بگذارید.
بیسکویت ها را در غذاساز بریزید تا ریز آسیاب شوند، حدود 15 ثانیه.
خرده ها را به یک کاسه متوسط منتقل کنید.
شکر، کره و نمک را اضافه کنید؛ تا زمانی که مخلوط شبیه ماسه مرطوب شود.
به قالب آماده شده منتقل کنید؛ به طور یکنواخت به کف تابه فشار دهید.
به مدت 10 تا 12 دقیقه تا زمانی که معطر و قهوه ای طلایی شود بپزید.
در حین تهیه فیلینگ اجازه دهید لایه زیرین خنک شود.
دمای فر را به 150 درجه سانتیگراد کاهش دهید.
پنیر خامه ای را در یک ظرف ریخته و حدود 30 ثانیه هم بزنید تا یکدست شود.
و ماست یونانی را اضافه کنید.
این کار را تا زمانی که ترکیب شوند، حدود 20 ثانیه انجام دهید.
آب لیموترش، شیر تغلیظ شده و نشاسته ذرت را اضافه کنید.
حدود 30 هم بزنید تا یکدست شود.
تخم‌مرغ‌ها را هر بار 1 عدد اضافه کنید و بین هر افزودنی هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
فیلینگ را روی لایه بیسکویتی بریزید.
در فر بگذارید تا زمانی که بپزد اما هنوز نرم باشد، حدود 40 دقیقه.
سپس بگذارید 1 ساعت خنک شود.
بعد حداقل 4 ساعت یا تا 12 ساعت بدون در در یخچال قرار دهید.
سپس کیک پنیر را با استفاده از قالب خارج کنید.
روی تخته برش یا بشقاب قرار دهید. به اندازه 15 عدد برش دهید.
در صورت تمایل با پوست لیموترش و برش های لیموترش تزئین کنید.

نکات

ارزش غذایی

این مقدار برای 15 برش کافیست. به ازای هر برش: انرژی 284 کالری، کربوهیدات25 گرم، چربی 17 گرم، چربی اشباع 11 گرم، کلسترول 79 میلی گرم، قند 16 گرم، پروتئین 7 گرم، سدیم 295 میلی گرم، پتاسیم 47 میلی گرم

منبع: