فهرست
دلمه کلم لبنانی
یک غذای سرشار از طعم لبنانی
متعلق به دسته های
مواد اولیه
- کلم سفید 1 عدد
- گوشت چرخکرده 450 گرم
- برنج 1 لیوان
- گوجه فرنگی خردشده 450 گرم
- نمک 2 و نیم قاشق چایخوری
- فلفل 1/4 قاشق چایخوری
- سیر خردشده 5 حبه
- نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری
- آب 3 لیوان
- آبلیمو از یک عدد لیمو
دستور تهیه
- برگ های کلم را جدا کرده و در یک قابلمه بزرگ بریزید و با آب پر کنید.
- آب را به جوش بیاورید و 5 تا 10 دقیقه بپزید و گهگاه بچرخانید تا برگها انعطاف پذیر شوند.
- سپس کلم را از آب خارج کنید. مراقب باشید پاره نشوند.
- در همین حین، گوشت، برنج، 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی، 1 و 1/2 قاشق چایخوری نمک، و فلفل را در یک کاسه متوسط قرار دهید. با دست مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند.
- یک قاشق غذاخوری از مخلوط گوشت را در امتداد لبه یک برگ کلم قرار دهید.
- برگ را محکم بپیچید و در حین رول کردن، کناره ها را تا کنید. این کار را با باقی مانده برگ ها و مخلوط گوشت تکرار کنید.
- در کف یک قابلمه بزرگ برگ های کلم قرار دهید تا یک لایه در کف قابلمه ایجاد شود. سپس چند عدد از دلمه ها را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید.
- 1/3 از گوجه فرنگی باقی مانده را بریزید و 1/3 سیر، 1/3 نعنا و 1/2 قاشق چایخوری نمک بپاشید.
- مجدد یک لایه برگ کلم روی آن قرار دهید.
- این لایه ها را تکرار کنید تا همه دلمه ها تمام شوند.
- حدود یک لیوان آب را با باقیمانده سس گوجه فرنگی، سیر و نعنا را هم بزنید.
- مخلوط را روی دلمه ها بریزید.
- یک بشقاب روی آن ها ها قرار دهید.
- روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید.
- در آن را بپوشانید و بپزید.
- سپس بشقاب را بردارید و آب لیمو را روی دلمه ها بپاشید.
نکات
ارزش غذایی
این مقدار برای 8 نفر کافیست. به ازای هر نفر: انرژی 183 کالری، کربوهیدرات 18 گرم، قند 7 گرم، پروتئین 14 گرم، چربی 6 گرم، چربی اشباع 2 گرم، ویتامین آ 262 واحد، سدیم 805 میلی گرم
در facebook به اشتراک بگذارید
در print به اشتراک بگذارید
در whatsapp به اشتراک بگذارید
در email به اشتراک بگذارید
پیشنهادهایی برای شما
