فهرست
پای کره بادام زمینی و شکلات
مواد اولیه
خمیر پای
- آرد 1 و نیم لیوان
- پودر کاکائو 1/4 لیوان
- شکر 1/2 لیوان
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- نمک کمی
- تخم مرغ 1 عدد
- زرده تخم مرغ 1 عدد
- کره 1/2 لیوان و 2 قاشق غذاخوری
فیلینگ کره بادام زمینی
- پنیر ماسکارپونه 1 لیوان
- کره بادام زمینی 3/4 لیوان
- پودرقند 1/2 لیوان
- وانیل 1/2 قاشق چایخوری
- خامه 1 لیون
- چیپس شکلاتی یا شکلات خردشده 1/4 تا 1/2 لیوان
دستور تهیه
- در یک کاسه بزرگ یا غذاساز، آرد، پودر کاکائو، شکر، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید.
- سپس تخم مرغ، زرده تخم مرغ، و کره را اضافه کرده و با چنگال یا در غذاساز مخلوط کنید.
- وقتی تقریبا مخلوط شدند با کمک دست کمی ورز دهید تا خمیر نرم شود.
- خمیر را در یک کیسه پلاستیکی گذاشته و 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- بعد از این مدت خمیر را از یخچال خارج کرده و به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را در فریزر قرار دهید.
- قسمت بعدی را روی سطح آردپاشی شده به ضخامت 3 میلی متر یا کمتر پهن کنید.
- خمیر را در ظرف پای پهن کنید و دیواره ها را هم بپوشانید.
- روی خمیر یک سلفون بکشید و اجازه دهید 30 دقیقه دیگر در یخچال بماند.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- قالب خمیر را از یخچال درآورده روی خمیر یک کاغذ روغنی بیندازید و روی کاغذ کمی لوبیا خشک بریزید (این کار باعث می شود خمیر پف نکند)
- خمیر را 20 دقیقه در فر بگذارید و سپس از فر خارج کرده و لوبیاها و کاغذ روغنی روی آن را بردارید و به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
- سپس از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود.
- برای تهیه فیلینگ کره بادام زمینی، پنیر ماسکارپونه، کره بادام زمینی، پودرقند و وانیل را مخلوط کنید.
- سپس خامه را اضافه کنید.
- در این مرحله چیپس شکلاتی یا شکلات خرد شده را بریزید.
- فیلینگ را روی پایه خنک شده بریزید و روی آن هم کمی دیگر شکلات خردشده بریزید.
- پای آماده را دست کم به مدت 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
نکات
ارزش غذایی
این پای برای 12 نفر کافیست. به ازای هر نفر: انرژی 439 کالری، کربوهیدرات 30 گرم، پروتئین 8 گرم، چربی 32 گرم، چربی اشباع 16 گرم، کلسترول 96 میلی گرم، سدیم 166 میلی گرم، پتاسیم 202 میلی گرم، فیبر 1 گرم، قند 14 گرم
در facebook به اشتراک بگذارید
در print به اشتراک بگذارید
در whatsapp به اشتراک بگذارید
در email به اشتراک بگذارید
پیشنهادهایی برای شما
