فهرست
کوفته مرغ با برنج زنجبیلی
غذای ادویه دار پرپروتئین کم کلسترول
متعلق به دسته های
مواد اولیه
- زنجبیل تازه: یه برش 12 سانتیمتری
- سیر: 6 حبه
- روغن مایع: 4 قاشق چایخوری
- برنج نپخته: یک و نیم لیوان
- آب: 3 لیوان
- پیازچه خردشده: 6 دد
- ادویه گرام ماسالا: 4 و نیم قاشق چایخوری (برای طرز تهیه گرام ماسالا خانگی کلیک کنید)
- گوجه فرنگی خردشده: 750 گرم
- خامه: 1/2 لیوان
- نمک: یک و نیم قاشق چایخوری
- گشنیز تازه خردشده: 2/3 لیوان
- فلفل: 1/4 قاشق چایخوری
- مرغ چرخ شده: 900 گرم
رویه
- خامه ترش: 1/2 لیوان (برای طرز تهیه خامه ترش خانگی کلیک کنید)
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
- پودر زیره: 1/4 قاشق چایخوری
- نمک: کمی
دستور تهیه
- زنجبیل را در غذاساز کاملا پوره کنید.
- سیر را هم به صورت جداگاه در غذاساز پوره کنید.
- یک قاشق چایخوری روغن را روی حرارت قرار داده، برنج و یک قاشق چایخوری از پوره زنجبیل را در آن بریزید و حدود 3 تا 4 دقیقه تفت دهید.
- سپس آب را اضافه کرده و اجازه دهید بجوشد و دمای شعله را کاهش دهید. در ظرف را بگذارید تا برنج بپزد.
- در یک ظرف دیگر روغن باقیمانده را روی حرارت ملایم قرار دهید. نیمی از پوره سیر و باقیمانده پوره زنجبیل را اضافه کنید.
- حدود یک دقیقه تفت دهید. سپس نیمی از پیازچه و یک قاشق غذاخوری ادویه گراما سالا را بیفزایید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
- گوچه فرنگی خردشده، خامه، نصف قاشق چایخوری نمک را بیفزایید.
- برای تهیه کوفته ها، نیمی از گشنیز، فلفل، باقیمانده پیازچه ها، پوره سیر و زنجبیل، یک و نیم قاشق چایخوری ادویه گراما سالا و یک قاشق چایخوری نمک را مخلوط کنید.
- مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- از خمیر توپ هایی به قطر 4 سانتیمتر درست کنید.
- توپ ها را در یک سینی فر چرب شده قرار داده و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بگذارید تا قهوه ای رنگ شود.
- سپس کوفته ها را در سس بریزید و بپزید.
- باقیمانده گشنیز را هم اضافه کنید.
- برای تهیه رویه، خامه ترش، آبلیمو، زیره و نمک را مخلوط کنید.
- در هر بشقاب برنج و مخلوط کوفته را بریزید. روی آن سس خامه ترش و ریخته و با مقداری گشنیز و پیازچه تزئین نمایید.
نکات
ارزش غذایی
این مقدار برای نفر کافیست. به ازای هر نفر: انرژی 441 کالری، پروتئین 24 گرم، کربوهیدرات 42 گرم، فیبر رژیمی 3 گرم، قند 6 گرم، چربی 21 گرم، چربی اشباع 8 گرم، کلسترول 95 میلی گرم، سدیم 731 میلی گرم
در facebook به اشتراک بگذارید
در print به اشتراک بگذارید
در whatsapp به اشتراک بگذارید
در email به اشتراک بگذارید
پیشنهادهایی برای شما
