فهرست
نان ایتالیایی آنجلیکا
یک نان شیرینی ایتالیایی و یک گزینه عالی برای عصرانه
متعلق به دسته های
مواد اولیه
بهبود دهنده
- آب ولرم: 2 و نیم قاشق غذاخوری
- عسل: 1/2 قاشق چایخوری
- آرد: 1/2 لیوان و یک قاشق غذاخوری
- خمیر مایه: 1 قاشق چایخوری
خمیر
- آرد: 1 و نیم لیوان و 2 قاشق غذاخوری
- شیر: 1/4 لیوان
- زرده تخم مرغ بزرگ: 2 عدد
- شکر: 3 قاشق غذاخوری
- کره نرم شده: 1/4 لیوان
- افزودنی
- کره ذوب شده: 1 و نیم قاشق غذاخوری
- چیپس شکلاتی یا شکلات خردشده: 3/4 لیوان
رویه
- پودرشکر: 1 لیوان
- وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
- شیر یا خامه: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
دستور تهیه
- برای تهیه بهبوددهنده، در یک کاسه کوچک، آب و عسل و خمیرمایه را مخلوط کنید و اجازه دهید ده دقیقه بماند تا خمیرمایه فعال شود.
- سپس آرد را بیفزایید و خمیر را به یک سطح صاف منتقل کنید و کمی ورز دهید.
- خمیر را در یک کاسه چرب شده بگذارید.
- روی آن را با یک دستمال آشپزخانه بپوشانید و اجازه دهید یک ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
- برای تهیه خمیر، آرد و نمک را مخلوط کرده و وسط آن یک حفره باز کنید.
- سپس شیر، زرده تخم مرغ و شکر را در آن حفره بریزید و مخلوط کنید. سپس کره را کم کم اضافه کرده و هر بار خوب ورز دهید.
- در اخر نیز حدود 3 دقیقه خمیر را ورز دهید.
- در این مرحله خمیر به عمل آمده را کم کم به خمیر کیک اضافه کنید و هر بار خوب خمیر را ورز دهید.
- سپس روی خمیر را با یک دستمال بپوشانید و اجازه دهید دو تا سه ساعت بماند تا حجم آن دوبرابر شود.
- سپس خمیر را به شکل یک مستطیل 52 در 33 سانتیمتر پهن کنید. روی خمیر را با برس کره ذوب شده بمالید و روی آن چیپس شکلاتی بپاشید.
- خمیر را رول کنید.
- رول را با کمک چاقو از وسط نصف کنید و مطابق شکل دو نیمه را به هم بپیچید. در نهایت خمیر بافته شده را به شکل دایره در آورید.
- خمیر را روی سینی فر چرب شده بگذارید روی آن را با دستمال بپوشانید و یک ساعت به آن استراحت دهید.
- روی خمیر را با برش کمی شیر بمالید و به مدت 30 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
- بعد از پخت اجازه دهید سرد شود.
- برای تهیه رویه، پودرشکر، وانیل و شیر یا خامه را مخلوط کنید.
- اگر خیلی شل بود کمی پودر شکر اضافه کنید.
- رویه را روی نان سرد شده بریزید.
نکات
ارزش غذایی
این مقدار برای ده برش نان کافیست. به ازای هر برش: انرژی 228 کالری، کربوهیدرات 34 گرم، پروتئین 3 گرم، چربی 9 گرم، چربی اشباع 5 گرم، کلسترول 47 میلی گرم، سدیم 156 میلی گرم، پتاسیم 36 میلی گرم، قند 20 گرم، ویتامین آ 236 واحد، کلسیم 27 میلی گرم
در facebook به اشتراک بگذارید
در print به اشتراک بگذارید
در whatsapp به اشتراک بگذارید
در email به اشتراک بگذارید
پیشنهادهایی برای شما
