لوبیا چشم بلبلی و بامیه

یک کنار غذا یا پیش غذای کلاسیک جنوب امریکا

مواد اولیه

تبدیل واحدهای اندازه گیری

  • روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
  • پیاز خردشده: 1 عدد متوسط
  • سیر خردشده: 1 حبه بزرگ
  • عصاره مرغ: 3 لیوان
  • لوبیا چشم بلبلی پخته: 2 لیوان
  • برگ بو: 2 عدد
  • بامیه تازه خردشده: 450 گرم
  • نمک: 1/2 قاشق چایخوری
  • فلفل: 1/2 قاشق پایخوری
  • فلفل قرمز: به مقدار دلخواه

دستور تهیه

  • روغن را روی حرارت متوسط قرار داده، پیاز را کمی تفت دهید.
  • سیر را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
  • عصاره مرغ و برگ بو را هم بریزید و اجازه دهید بجوشد.
  • لوبیا چشم بلبلی را بیفزایید. دمای شعله را کاهش داده و اجازه دهید کمی بجوشد.
  • بامیه، نمک و فلفل ها را اضافه کرده و اجازه دهید 15 دقیقه دیگر روی حرارت بماند.

نکات

ارزش غذایی

این مقدار برای 6 نفر کافیست. به ازای هر نفر (3/4 لیوان): انرژی 177 کالری، کربوهیدرات 27 گرم، فیبر 7 گرم، قند 2 گرم، پروتئین 11 گرم، چربی 4 گرم، ویتامین آ 574 واحد، فولات 49 میکروگرم، سدیم 253 میلی گرم، آهن 3 میلی گرم، پتاسیم 362 میلی گرم

در facebook به اشتراک بگذارید
در print به اشتراک بگذارید
در whatsapp به اشتراک بگذارید
در email به اشتراک بگذارید