فهرست
سوپ ویچیسوس
یک سوپ فرانسوی سرد که برای تابستان عالی است.
متعلق به دسته های
مواد اولیه
- کره: 50 گرم
- تره فرنگی ریز خرد شده: 1 عدد
- سیر، ریز خرد شده: 1 حبه
- سیب زمینی پوست کنده و به قطعات 3 سانتی متری خرد شده: 250 گرم
- آب سبزیجات: 600 میلی لیتر
- برگ بو: 1 عدد
- خامه: 100 گرم
- شیر: 100 گرم
- مخلوط مغزها (برای سرو): 4 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: برای سرو
دستور تهیه
- کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط آب کنید.
- سپس تره فرنگی و سیر را اضافه کنید. به آرامی با کمی نمک حدود 8 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
- سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید و مرتب هم بزنید.
- عصاره سبزیجات را اضافه کرده و برگ بو را داخل آن بریزید و بگذارید 25 دقیقه به آرامی بجوشد.
- برگ بو را دور بیندازید.
- سپس سوپ را به مخلوط کن استفاده کنید و همزن بزنید تا کاملا یکدست شود.
- خامه را هم بزنید، سپس شیر را کم کم اضافه کنید تا زمانی که سوپ به قوام خامه تبدیل شود (شاید به تمام شیر نیاز نداشته باشید).
- نمک، فلفل و آب لیمو را به اندازه لازم اضافه کنید.
- سپس به یک کاسه منتقل کنید، روی آن را بپوشانید و خنک کنید (به طور ایده آل یک شب).
- برای سرو، سوپ سرد شده را بین کاسه ها تقسیم کنید و روی آن مخلوط مغز قرار دهید.
- با کمی روغن زیتون سرو کنید.
نکات
ارزش غذایی
این مقدار برای 4 نفر کافیست. به ازای هر نفر: انرژی 349 کالری، چربی 27 گرم، چربی اشباع 15 گرم، پروتئین 7 گرم، کربوهیدرات ها 18 گرم، قند 5 گرم، فیبر3.3 گرم
در facebook به اشتراک بگذارید
در print به اشتراک بگذارید
در whatsapp به اشتراک بگذارید
در email به اشتراک بگذارید
پیشنهادهایی برای شما
