فهرست
سوپ لوبیاسفید
سوپ کم چرب با بافت خامه ای
متعلق به دسته های
مواد اولیه
- روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
- پیاز زرد خردشده: 1 عدد متوسط
- ساقه کرفس خردشده: 3 عدد متوسط
- سیر خردشده: 1 قاشق غذاخوری
- ادویه ایتالیایی: 1 قاشق غذاخوری (برای طرزتهیه ادویه ایتالیایی خانگی کلیک کنید)
- فلفل قرمز: 1/4 قاشق چایخوری
- لوبیاسفید پخته: 850 گرم
- عصاره سبزیجات: 4 لیوان (برای طرزتهیه عصاره سبزیجات خانگی کلیک کنید)
- نمک: 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل: 1/2 قاشق چایخوری
- برگ بو: 1 عدد
- رنده پوست لیمو: 1/2 قاشق چایخوری
- آبلیمو: 2 قاشق چایخوری
- پنیر پارمسان رنده شده: 2 قاشق غذاخوری
- جعفری تازه خردشده: برای تزئین
دستور تهیه
- روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- پیاز و کرفس را اضافه کنید؛ بپزید، مرتباً هم بزنید تا پیاز نرم شود، حدود 5 دقیقه.
- سیر، ادویه ایتالیایی و فلفل قرمز را اضافه کرده و تفت دهید.
- لوبیا، عصاره سبزیجات، نمک، فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
- روی حرارت زیاد به جوش بیاورید.
- حرارت را کم کنید و حدود 20 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند.
- برگ بو را بردارید و دور بریزید.
- 2 لیوان از سوپ را در مخلوط کن ریخته و پوره کنید.
- سوپ پوره شده را دوباره داخل سوپ باقی مانده در قابلمه بریزید. هم بزنید تا مخلوط شوند.
- پوست لیمو و آب لیمو را هم اضافه کنید.
- سوپ را بین 4 کاسه تقسیم کنید. روی آن پنیر پارمسان بپاشید و در صورت تمایل با جعفری تزئین کنید.
نکات
این سوپ را می توانید تا سه روز در یخچال نگهداری کنید.
ارزش غذایی
این مقدار برای 6 نفر کافیست. به ازای هر نفر (یک لیوان): انرژی 185 کالری، کربوهیدرات 28 گرم، فیبر: 9 گرم، قند 3 گرم، پروتئین 7 گرم، چربی 6 گرم، ویتامین آ 478 واحد، سدیم 300 میلی گرم، پتاسیم 384 میلی گرم
در facebook به اشتراک بگذارید
در print به اشتراک بگذارید
در whatsapp به اشتراک بگذارید
در email به اشتراک بگذارید
پیشنهادهایی برای شما
