فیلینگ:

• خامه و کره را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کره ذوب شده و خامه شروع به حباب زدن کند اما نجوشد.

• از روی حرارت بردارید و شکلات را اضافه کنید و اجازه دهید دو تا سه دقیقه بماند. سپس شروع به همزدن کنید تا شکلات در خامه حل شود.

• در غذاساز، پسته ها را خرد کنید و به مخلوط شکلات و خامه بیفزایید.

• روی ظرف را بپوشانید و حدود دو ساعت در یخچال قار دهید تا فرم بگیرد.

• سپس ازیخچال بیرون آورده با قاشق بستنی کوچک به اندازه دو قاشق چایخوری از فیلینگ را بردارید.

• توپ های شکلاتی را 15 تا 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.

رویه:

• در یک ظرف مناسب مایکروویو، شکلات و روغن مایع را بریزید و یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

• سپس خوب هم بزنید تا شکلات مایع شود. اگر نیاز بود زمان را حدود 30 ثانیه دیگر افزایش دهید.

• ترافل ها را از فریزر خارج کنید و روی آنها شکلات بریزید. می توانید ترافل ها را در شکلات بغلتانید تا همه اطراف آن شکلاتی شود. البته باید سریع  عمل کنید زیرا ترافل ها زود نرم می شوند.

• می توانید روی ترافل های آماده کمی نمک بپاشید.