فهرست
تارت کدوحلوایی و گاناش شکلاتی
ترکیب عالی از شکلات و ادویه ها
متعلق به دسته های
- شیرینی/شکلات
مواد اولیه
پایه تارت
- آرد: 1 لیوان
- شکر: 3/4 لیوان
- کاکائو: 1/2 لیوان
- ادویه پای کدوحلوایی: 1 قاشق چایخوری (برای طرزتهیه ادویه پای کدوحلوایی خانگی کلیک کنید)
- نمک: 1/2 قاشق چایخوری
- کره ذوب شده: 1/2 لیوان
فیلینگ
- پوره کدوحلوایی: 420 گرم
- تخم مرغ بزرگ: 3 عدد
- شکر قهوه ای: 3/4 لیوان
- رنده پوست پرتال: 2 قاشق چایخوری
- ادویه پای کدوحلوایی: 2 قاشق چایخوری
- نمک: 1/4 قاشق چایخوری
- خامه: 1/2 لیوان
گاناش
- شکلات خردشده: 3/4 لیوان
- خامه: 1/2 لیوان
دستور تهیه
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- برای تهیه پایه، در یک کاسه، آرد، شکر، پودر کاکائو، ادویه پای کدوحلوایی و نمک را مخلوط کنید.
- کره خرد کرده و در مخلوط آرد بریزید و با انگشت مخلوط کنید تا حالت کرامبل پیدا کند.
- مواد را در یک قالب 22 سانتیمتری بریزید و کف قالب فشرده کنید.
- قالب را ده دقیقه در فر قرار دهید.
- سپس از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود.
- برای تهیه فیلینگ، در یک کاسه دیگر، پوره کدوحلوایی، تخم مرغ ها، شکر قهوه ای و رنده پوست پرتقال، ادویه پای کدوحلوایی و نمک را مخلوط کنید.
- خامه را به آهستگی اضافه کنید و مواد را روی پایه پخته شده بریزید.
- قالب را مجدد به مدت 15 دقیقه در گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و 40 تا 45 دقیقه بپزید. سپس از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود.
- برای تهیه گاناش، خامه را روی حرارت قرار دهید تا بجوش آید. شکلات ها را در یک کاسه بریزید و خامه داغ را روی آن بریزید و اجازه دهید چند دقیقه بماند و سپس هم بزنید تا شکلات در خامه ذوب شده و مخلوط نرمی بدس آید.
- گاناش آماده شده را روی تارت بریزید و اجازه دهید در یخچال بماند و گاناش کمی خودش را بگیرد.
نکات
ارزش غذایی
این مقدار برای 8 نفر کافیست. به ازای هر نفر: انرژی 551 کالری، چربی 30 گرم، چربی اشباع 18 گرم، کلسترول 134 میلی گرم، سدیم 358 میلی گرم، کربوهیدرات 70 گرم، قند 50 گرم، فیبر 4 گرم، پروتئین 7 گرم
در facebook به اشتراک بگذارید
در print به اشتراک بگذارید
در whatsapp به اشتراک بگذارید
در email به اشتراک بگذارید
پیشنهادهایی برای شما
