بشقاب مرغ، کینوا و خیار

صفحه اصلی » غذای اصلی » ناهار/شام » بشقاب مرغ، کینوا و خیار

بشقاب مرغ، کینوا و خیار

یک غذای پرپروتئین، بدون گلوتن و مناسب تقویت سیستم ایمنی

متعلق به دسته های

مواد اولیه

سینه مرغ بدون پوست، 500 گرم
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 1/4 قاشق چایخوری
فلف دلمه کبابی: 200 گرم (برای روش کبابی کردن فلفل دلمه کلیک کنید)
بادام خرد شده: 1/4 لیوان
روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
سیر خرد شده: 1 حبه کوچک
ادویه پاپریکا: 1 قاشق چایخوری
پودر زیره: 1/2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز: 1/4 قاشق چایخوری (اختیاری)
کینوا پخته: 2 لیوان (برای طرز پخت کینوا کلیک کنید)
زیتون خرد شده: 1/4 لیوان
پیاز قرمز خرد شده: 1/4 لیوان
خیار خرد شده: 1 لیوان
پنیر فتا (صبحانه) خرد شده: 1/4 لیوان
جعفری تازه خرد شده: 2 قاشق غذاخوری

دستور تهیه

گریل فر را روشن کنید و روی سینی فر یک لایه فویل آلومینومی بگذارید.
مرغ ها را با نمک و فلفل مزه دارکرده و روی سینی فر بگذارید و به مدت 18 دقیقه در فر گریل کنید. بعد از 9 دقیقه مرغ ها را بگردانید تا هر دو طرف بپزند.
مرغ ها را به یک تخته برش منتقل کرده و برش بزنید.
فلفل دلمه، بادام، دو قاشق از روغن، سیر، پاپریکا، زیره، و فلفل قرمز را در یک غذاساز یا مخلوط کن خوب پوره کنید.
کینوا، زیتون، پیاز قرمز و باقیمانده روغن زیتون را در یک ظرف دیگر مخلوط کنید.
برای سرو، مخلوط کینوا را بین 4 بشقاب تقسیم کنید، روی آن به مقدار برابر خیار، مرغ و سس فلفل دلمه بریزید.
روی هر بشقاب پنیر فتا، و جعفری بریزید و سرو کنید.

نکات

اگر ضخامت مرغ ها زیاد است، آنها را بین دو پلاستیک قرار دهید و کمی با گوشتکوب بکوبید تا سریع تر در فر بپزند. حتما در مدت گریل شدن مرغ ها مراقب باشید که نسوزند و اگر نیاز بود زمان را افزایش دهید.

می توانید از مرغ های کبابی آماده نیز برای این غذا استفاده کنید.

ارزش غذایی

این مقدار برای 4 نفر کافیست. به ازای هر نفر: انرژی 519 کالری، پروتئین 34.1 گرم، کربوهیدرات 31.2 گرم، فیبر رژیمی 4.2 گرم، قند 2.5 گرم، چربی 26.9 گرم، چربی اشباع 4.5 گرم، کلسترول 91.1 میلی گرم، ویتامین آ 1158 واحد، ویتامین سی 6.6 میلی گرم، فولات 62.5 میکروگرم، کلسیم 113.1 میلی گرم، آهن 2.8 میلی گرم، منیزیم 118.7 میلی گرم، سدیم 683.5 میلی گرم، پتاسیم 685.7 میلی گرم

منبع: