کاری عدس قرمز و گل کلم

صفحه اصلی » غذای اصلی » ناهار/شام » کاری عدس قرمز و گل کلم

کاری عدس قرمز و گل کلم

غذای گیاهی کم کالری و کم چرب

متعلق به دسته های

مواد اولیه

تبدیل واحدهای اندازه گیری

عدس قرمز: 1/2 لیوان
پیاز کوچک خردشده: 1 عدد
پودر کاری: 2 قاشق چایخوری
نمک: 1/2 قاشق چایخوری
زردچوبه: 1/4 قاشق چایخوری
آب: 2 لیوان
گوجه فرنگی خردشده: 390 گرم
گل کلم: 4 لیوان
روغن مایع: 1 قاشق غذاخوری
زیره: 1 قاشق غذاخوری
سیر خردشده: 3 حبه
زنجبیل تازه خردشده: 2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز: 1/4 قاشق چایخوری
آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
گشنیز تازه خردشده: 1 قاشق غذاخوری
شکر: 1 قاشق چایخوری

دستور تهیه

عدس، پیاز، پودر کاری، نمک، زردچوبه، و آب را در یک ظرف روی حرارت کم قرار دهید تا بجوشد.
در ظرف را گذاشته و حدود 45 دقیقه به پخت ادامه دهید تا عدس ها نرم شده و سس غلیظ شود.
گوجه فرنگی و گل کلم را افزوده، در ظرف را بگذارید و تا گل کلم بپزد.
سپس از روی حرارت بردارید.
روغن را روی حرارت قرار دهید. زیره را کمی تفت دهید.
سیر و زنجبیل را افزوده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
فلفل قرمز را هم بریزید و فورا ادویه های تفت داده شده را به مخلوط گل کلم اضافه کنید.
آبلیمو، گشنیز و شکر را بیفزایید و در صورت نیاز نمک و فلفل را اضافه کنید.

نکات

—–

ارزش غذایی

این مقدار برای 4 نفر کافیست. به ازای هر نفر: انرژی 177 کالری، پروتئین 9.7 گرم، کربوهیدرات 27.5 گرم، فیبر رژیمی 9.6 گرم، قند 7.2 گرم، چربی 4.8 گرم، چربی اشباع 0.5 گرم، ویتامین آ 644.6 واحد، ویتامین سی 70.5 میلی گرم، فولات 202.8 میکروگرم، کلسیم 76.3 میلی گرم، آهن 4.3 میلی گرم، منیزیم 61.6 میلی گرم، سدیم 335.6 میلی گرم، پتاسیم 825.6 میلی گرم

منبع: