نان فوکاچیا گوجه

صفحه اصلی » نان ها » نان فوکاچیا گوجه

این نان خوش طعم نیازی به ورز دادن ندارد

متعلق به دسته های

مواد اولیه

تبدیل واحدهای اندازه گیری

مایه خمیر: 6 گرم
شکر: 1 قاشق چایخوری
آب: 1 لیون
آرد: 2 و نیم لیوان
نمک: 1 قاشق چایخوری
روغن مایع ترجیحا زیتون: 1/3 لیوان
آویشن تازه خردشده: 1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده: 1/3 لیوان
کنجد سفید: 1 قاشق چایخوری
نمک برای روی نان: 1 قاشق چایخوری

دستور تهیه

مایه خمیر و آب ولرم و شکر را مخلوط کنید و ده دقیقه زمان دهید تا فعال شود.
آرد و نمک را مخلوط کنید.
مایه خمیر فعال شده را به مخلوط آرد اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
مخلوط چسبناک و نرم است.
یک قاشق غذاخوری روغن مایع را روی خمیر بالید و روی کاسه را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید دو ساعت در دمای اتاق بماند تا حجم آن دوبرابر شود.
کف قالب 20 سانتیمتری، یک قاشق غاخوری رون مایع بمالید.
خمیر را در قالب پهن کنید و با انگشتان به آن فرم دهید.
خمیر چسبنده است و برای راحتتر شده کار می توانید دستان خود را به آب یا روغن آغشته کنید.
آویشن خردشده و گوجه فرنگی را روی خمیر بریزید.
باقیمانده روغن را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کرده و روی خمیر بمالید.
دانه کنجد و نمک را روی خمیر بپاشید.
قالب را با یک دستمال آشپزخانه بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید.
سپس قالب را از یخچال خارج کرده و به مدت 30 دقیقه درفر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
قبل از برش دادن اجازه دهید 20 دقیقه سرد شود.

نکات

این نان را می توانید تا دو روز در دمای اتاق نگهداری کنید.

ارزش غذایی

این مقدار برای تهیه 8 برش نان کافیست. به ازای هر برش: انرژی 224 کالری، کربوهیدرات 29.8 گرم، پروتئین 4.3 گرم، چربی 10 گرم، سدیم 535 میلی گرم، ویتامین آ 3.3 میکروگرم، ویتامی سی 1.3 میلی گرم

منبع: