فهرست
شیرینی ایتالیایی کرمدار
یک دسر ساده که می تواند برای مهمانی ها مناسب باشد.
متعلق به دسته های
- شیرینی/شکلات
مواد اولیه
- کره: 3/4 لیوان
- شکر: 1/2 لیوان
- زرده تخم مرغ: 4 عدد بزرگ
- رنده پوست لیمو: 1 و نیم قاشق چایخوری
- وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
- آرد: 2 لیوان
- بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
- نمک: کمی
کرم
- ماست: 2 و 1/3 لیوان
- خامه ترش: 1 و 2/3 لیوان (برای طرزتهیه خامه ترش خانگی کلیک کنید)
- وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
- سفیده تخم مرغ: 4 عدد بزرگ
- شکر: 3/4 لیوان
دستور تهیه
- کره و شکر را با همزن بزنید تا سبک و کمرنگ شود.
- زرده های تخم مرغ را یکی یکی اضافه کرده و هم بزنید.
- رنده پوست لیمو و وانیل را بیفزایید.
- در یک ظرف دیگر، آرد، بکینگ پودر، و نمک مخلوط کنید و مخلوط را کم کم به مخلوط قبل اضافه کنید.
- خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک توپ درآورید و روی آنها را پوشانده و به مدت یکساعت در یخچال قرار دهید. بعد از نیم ساعت یک قسمت را از یخچال خارج کرده و به مدت نیم ساعت در فریزر بگذارید.
- قسمتی که در یخچال قرار داشته را روی یک سطح آرد پاشی شده قرار داده و با کمک وردنه صاف کنید.
- خمیر باز شده را در یک قالب 35 در 25 به ضخامت 2 و نیم سانتیمتر باز کنید و قالب را در یخچال قرار دهید.
- برای تهیه کرم، ماست، خامه ترش، آرد و وانیل را مخلوط کنید.
- سفیده تخم مرغ را با همزن تمیز و خشک بزنید تا فرم بگیرد و پف کند و وقتی ظرف را برمی گردانید، از ظرف نریزد.
- شکر را کم کم به سفیده ها اضافه کنید و هم بزنید.
- سفیده را به مخلوط ماست اضافه کنید.
- کرم را روی لایه قبل که در قالب گذاشته اید بریزید.
- قسمتی از خمیر را که در فریزر بود، روی کرم رنده کنید.
- قالب را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد.
- سپس از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی سرد شود و برش بزنید.
نکات
می توانید روی شیرینی ها پودرقند بپاشید.
ارزش غذایی
این مقدار برای تهیه 24 برش کافیست. به ازای هر برش: انرژی 198 کالری، پروتئین 4 گرم، کربوهیدرات 22 گرم، قند 12 گرم، چربی 11 گرم، چربی اشباع 6 گرم، کلسترول 53 میلی گرم، سدیم 99 میلی گرم
در facebook به اشتراک بگذارید
در print به اشتراک بگذارید
در whatsapp به اشتراک بگذارید
در email به اشتراک بگذارید