بادام ها را در یک تابه بدون روغن کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرتب هم بزنید تا طلایی و معطر شود. به یک بشقاب منتقل کنید تا خنک شود.
در همین حال، کلم، کلم بروکلی و کشمش را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
ارده، سیر، آب لیمو و نمک را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. هم بزنید تا به صورت خمیر درآید. به تدریج آب را اضافه کنید و هم بزنید تا سس ، فرم خامه ای بگیرد.
بادام تفت داده شده را به مخلوط کلم اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. با فلفل مزه دار کنید.
اگر میخواهید سالاد را زودتر تهیه کنید، سس و بادام را در زمان سرو اضافه کنید.
نکات
این مقدار برای 5 نفر کافیست. به ازای هر نفر: انرژی 197 کالری، پروتئین 6 گرم، کربوهیدرات 21 گرم، فیبر رژیمی 5 گرم، قند 11 گرم، چربی 12 گرم، چربی اشباع 2 گرم، ویتامین آ 345 واحد، ویتامین سی 70 میلی گرم، فولات 76 میکروگرم، کلسیم 88 میلی گرم، آهن 2 میلی گرم، منیزیم 50 میلی گرم، سدیم 146 میلی گرم، پتاسیم 390 میلی گرم