این مقدار برای تهیه 1 لیوان خامه ترش کافیست. به ازای هر 1/8 لیوان: انرژی 106.5 کالری، پروتئین 0.9 گرم، کربوهیدرات 1.2 گرم، قند 0.4 گرم، چربی 11.2 گرم، چربی اشباع 6.9 گرم، کلسترول 41.4 میلی گرم، ویتامین آ 451.7 واحد، ویتامین سی 0.2 میلی گرم، کلسیم 28.3 میلی گرم،  سدیم 14.4 میلی گرم، پتاسیم 33.8 میلی گرم